Preparazione e Cottura

Per esaltare la fragranza e la bontà dei nostri prodotti vi consigliamo di applicare alcuni accorgimenti essenziali nelle procedure di preparazione e cottura cornetti surgelati.

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Poche regole fondamentali sulla preparazione e cottura cornetti surgelati Gelo Food!

Preparazione

Per i Prodotti da Lievitazione, che per loro caratteristica necessitano di un procedimento specifico e di tempi di preparazione più lunghi, seguire le indicazioni descritte nelle tabelle sotto riportate.

Le altre tipologie di prodotti sono già pronte per essere avviate alla cottura in forno. si consiglia di:

  • Predisporre una teglia e stendervi sul fondo un foglio di carta da forno;

  • Disporre i prodotti sulla teglia lasciando almeno 5 centimetri di spazio tra uno e l’altro;

  • Prodotti Pronta Cottura: infornare il prodotto ancora surgelato.

  • Prodotti Sfoglia e Frolla: lasciar riposare per almeno 10 minuti a temperatura ambiente prima di infornare.

Cottura

  • Utilizzare un forno termo-ventilato;

  • Preriscaldare a 180°C, assicurandosi, prima di infornare, che il forno abbia raggiunto la temperatura impostata;

  • Non infornare insieme prodotti che richiedono tempi di cottura diversi tra loro i rispettivi tempi di cottura sono specificati nelle tabelle sotto riportate.

  • Per ottenere un risultato ottimale consigliamo di girare le teglie 1 o 2 minuti prima di terminare la cottura.

Estratto il prodotto dal forno, lasciare stemperare per circa 10 minuti, avendo cura di non collocare le teglie su una superficie calda.

Decorare con un delicato strato di glassa o con una leggera spolverata di soffice zucchero a velo e servire.

Linea Pronta Cottura

  • Preriscaldare il forno ad una temperatura di 180°C.
  • Prendere il prodotto dalla sua confezione e infornare.
  • Cuocere per 18 minuti circa, e comunque fino a raggiungere un grado di doratura uniforme.

Per approfondire il metodo di cottura consulta cornetti pronta cottura per bar e strutture ricettive

Linea Sfoglia e Frolla

  • Preriscaldare il forno ad una temperatura di 180°C.
  • Prendere il prodotto dalla sua confezione e dopo circa 10 minuti, infornare.
  • Cuocere per 25 minuti circa, e comunque fino a raggiungere un grado di doratura uniforme.
linea sfoglia e frolla preparazione

Linea Super Natural

  • SENZA GLUTINE: Riscaldare in forno a microonde a 750 W per circa 1 minuto.
  • VEGANO: Preriscaldare il forno ad una temperatura di 180°C. Cuocere per 22 minuti circa, e comunque fino a raggiungere un grado di doratura uniforme.
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Linea Lievitazione

  • Lasciare lievitare per 3/4 ore in cella di lievitazione a 30°C.

  • Cuocere in forno seguendo le modalità della linea PRONTA COTTURA.
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Linea Già Pronti

  • Scongelare il prodotto a temperatura ambiente almeno 4 ore prima di servire.
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